Manažer provozu Fast Food pater T Arena Brno (M/Ž)

Společnost Aramark bude od podzimu 2026 zajišťovat kompletní cateringové a gastronomické služby v nové T-Mobile Areně Brno – jedné z nejmodernějších multifunkčních hal v Evropě a zároveň druhé největší v České republice.

Hledáme zkušeného manažera, který převezme odpovědnost za řízení všech veřejných gastro provozů v aréně. Budete stát za tím, aby tisíce návštěvníků během hokejových utkání, koncertů i dalších velkých akcí dostaly své občerstvení rychle, kvalitně a s maximálním zákaznickým zážitkem.

• Nesete odpovědnost za provoz všech veřejných gastro pointů a kiosků napříč arénou.
• Plánujete provoz podle typu akcí, očekávané návštěvnosti a obchodních cílů.
• Řídíte otevření a uzavření jednotlivých provozů a dohlížíte na jejich bezproblémový chod během akcí.
• Odpovídáte za obrat veřejných gastro provozů a aktivně hledáte příležitosti ke zvýšení tržeb.
• Sledujete klíčové ukazatele výkonu, jako jsou tržby na návštěvníka, rychlost obsluhy, délka front nebo konverze návštěvníků.
• Vedete tým vedoucích gastro pointů, podílíte se na náboru brigádníků a zajišťujete školení a rozvoj zaměstnanců.
• Optimalizujete nabídku produktů, sledujete jejich prodejnost a navrhujete nové koncepty a novinky pro návštěvníky.
• Připravujete provoz pro hokejová utkání, koncerty, kongresy i mezinárodní akce.
• Pracujete s daty, reporty a vyhodnocením jednotlivých akcí, na základě kterých dále rozvíjíte výkon provozu.
• Každá akce je jiná – a vy jste tím, kdo zajistí, aby vše fungovalo rychle, efektivně a bez kompromisů v kvalitě.

• Zkušenost s řízením gastro provozu, retailu, fast food konceptu nebo obdobného zákaznicky orientovaného provozu.
• Praxi s vedením větších týmů zaměstnanců a brigádníků.
• Zkušenost s odpovědností za provozní výsledky, tržby a plnění KPI.
• Výborné organizační schopnosti a schopnost rozhodovat se i ve velmi dynamickém prostředí.
• Orientaci na zákazníka a kvalitu poskytovaných služeb.
• Zkušenost s eventovým cateringem, stadionem, arénou nebo retailovým prostředím výhodou.
• Schopnost analyzovat data a přetvářet je do konkrétních opatření a výsledků.
• Silné komunikační a leadership dovednosti.

• Moderní a prestižní pracovní prostředí.
• Pravidelná rozvojová školení.
• Kariérní růst a práce v mezinárodním prostředí.
• Flexibilní pracovní doba.
• Roční odměny v souvislosti s ekonomickými výsledky.

Místo výkonu práce: T-Mobile Arena Brno, Výstaviště 1, Brno.