Executive Chef Con Background Trattoria

O nás

“IN GOOD COMPANY, SURROUNDED BY GREAT FOOD AND WINE, EVERYTHING TASTES BETTER. INCLUDING THE LIFE ITSELF.” Our business stems from years of time-honoured Italian traditions, built on the idea that food and drink are a pleasure and an experience that’s worth sharing with others. Italian cuisine is based on fresh local produce and a respect for fresh ingredients––their processing, origin and sustainability––as well as a belief in a job well-done. That is what we – as the italians – wine food recognize above all else. Fairness, mutual respect and transparency are the values on which we build cooperation with our suppliers. Only then are we able to share with our customers the unique aromas and tastes that only Italy can offer. Our goal is to create a community of people who understand the importance of what we eat and drink. We are convinced that in such good company, everything tastes much better. Including the life itself. We are the italians – wine food.

Descrizione del ruolo:

• coordinazione delle attivitá di cucina calda, cucina fredda, pizzeria e pastificio
• supervisione di pasticceria e panetteria
• creazione di menù in armoni con eventi, stagione e food cost
• sviluppo di prodotti innovativi sul mercato
• gestione dei catering fuori azienda
• controllo inventario e gestione shelf life di materie prime
• sviluppo politiche zero waste
• regole e procedure HACCP
• calcolo stipendi
• cooperazione con marketing su piani promozionali

Caratteristiche del candidato:

• esperienza preferibile di AMBIENTE RISTORANTE/ TRATTORIA, non albergo
• educazione nel settore
• capacità di gestire, valutare e motivare i dipendenti
• creatività
• conoscenza di HACCP
• disponibilità a trasferirsi all’estero
• lingua inglese

Offriamo:

• contratto full-time 
• stipendio commisurato all´esperienza
• alloggio iniziale e biglietti d´aereo rimborsati
• viaggi di formazione in Italia dai nostri fornitori
• ambiente di lavoro creativo e piacevole
• benefit aziendali
• contributo su programma fitness & wellness