the italians wine food a.s.
Hledá se šéfkuchař/ka do The Italians
O nás
Baví nás rozvíjet společenství nadšenců, ve kterém si kvalitní italskou gastronomii užívají zákazníci, výrobci i zaměstnanci.
Jsme místem, které propojuje tyto tři skupiny a snažíme se, aby nám díky tomu život chutnal více.
Práce u nás je různorodá a vaše zapálení pro věc je pro nás důležitější než zkušenosti.
Jsme restaurace, obchody, kavárny, bistra i výroba poctivých pekařských a cukrářských výrobků.
O nás
Chutné, zdravé, italské.. malá Itálie na Smíchově. Místo, kde ožívá vášeň, autentičnost a tradice. Poctivé suroviny, tradiční i moderní italská gastronomie, vynikající víno. To je The Italians..!
Je italská gastronomie Tvou celoživotní vášní? Miluješ její pestrost a čisté chutě? Jsi silná osobnost, která dokáže řídit kuchyni, kde to jede od rána do večera? V tom případě hledáme právě Tebe! 🍝🍷🍕
Hledáme Šéfkuchaře (nebo šéfkuchařku) do otevřeného konceptu teplé kuchyně v originální restauraci ve stylu italské tržnice!
Náplň práce:
- Každodenní řízení kuchyně (koordinace týmu, kontrola dodržování receptur, zajištění správného načasování servisu)
- Leadership kuchařského týmu v otevřené kuchyni, plánování docházky
- Tvorba a obměna menu v souladu s konceptem restaurace
- Práce se sezónními surovinami od lokálních italských dodavatelů
- Úzká spolupráce s F&B manažerkou (návrhy eventových menu)
- Kontrola stavu zásob a zajišťování objednávek vstupních surovin, realizace inventur
- Dodržování systému HACCP
- Podpora při zaškolování a odborném růstu kolegů
Požadujeme:
- Prokazatelnou praxi na pozici šéfkuchaře v italské restauraci min. 3 roky
- Výbornou znalost italské gastronomie, technologických postupů, regionálních odlišností
- Zápal pro práci v kuchyni
- Znalost hygienických standardů a systému HACCAP
- Přirozenou autoritu a respektovaný styl vedení
- Smysl pro organizaci práce i pro detail
- Spolehlivost, důslednost, zodpovědný přístup
- Odolnost vůči stresu
- Komunikační znalost AJ (jsme mezinárodní kolektiv s početným zastoupením Italů)
Nabízíme:
- Férovou mzdu na výplatní pásku
- Přátelské a mezinárodní pracovní prostředí
- Zaměstnaneckou slevu na produkty v obchodech i v restauraci
- Příspěvek na jazykové kurzy (AJ, IT)
- Karta Multisport za 400,- Kč
- Zvýhodněné menu pro zaměstnance
- Vzdělávání v oblasti italské gastronomie
- Studijní cesty do Itálie za našimi dodavateli
Benefity
- Finanční bonusy a prémie
- Firemní akce
- Pracovní zařízení (mobil, PC, notebook...)
- Zahraniční pracovní cesty
- Vzdělávací kurzy
- Slevy na firemní zboží
- Příspěvek na sport
- Přátelské prostředí
- Závodní stravování
- Občerstvení na pracovišti
Finanční bonusy a prémie
Firemní akce
Pracovní zařízení (mobil, PC, notebook...)
Zahraniční pracovní cesty
Vzdělávací kurzy
Slevy na firemní zboží
Příspěvek na sport
Přátelské prostředí
Závodní stravování
Občerstvení na pracovišti
