Vedoucí stravovacího úseku

VEDOUCÍ STRAVOVACÍHO ÚSEKU
Ředitelka Zotavovny Vězeňské služby ČR Přední Labská vyhlašuje výběrové řízení na uvedenou pozici .
„Stravovací úsek“ má za úkol poskytování stravovacích služeb především hotelovým hostům, snídaně, obědy, večeře, rauty, slavnostní tabule, stravování skupin dle nařízených limitů.

1. odbytová část – restaurace, kavárna, školící místnost
2. výrobní část – kuchyně, přípravny, příruční sklady

Nástup do funkce od 1.7. 2022 nebo dle dohody.

Požadavky:

• Odborné:
• odborné vyučení nebo SŠ vzdělání s maturitou v oborech kuchař, veřejné stravování, event. jiný příbuzný obor, případně nutriční asistent
• minimální pětiletá odborná praxe ve stravovacím provozu ve vedoucí funkci
• Ostatní:
• výborné komunikační a organizační dovednosti, empatie
• schopnost tvůrčí a týmové práce
• spolehlivost, přesnost, odpovědnost a loajalita
• uživatelská znalost práce na PC (Excel, Word)
• morální a trestní bezúhonnost
• osobní zralost a odolnost vůči zátěži při vysokém pracovním vytížení
• Kdo je vhodný kandidát:
• Člověk, který se nebojí zodpovědnosti za tým pracovníků, umí zorganizovat práci, je přirozenou autoritou, otevřený změnám, dokáže dát přímou zpětnou vazbu, jasně formulovat a předávat informace, baví ho práce s lidmi a je vstřícný ke klientům.

Náplň práce:

• vedení týmu pracovníků
• dodržování a nastavování hygienických pravidel HACCP i vnitřních předpisů
• normování stravy, nákupy potravin, příprava jídelního lístku a receptur vč. speciálních diet
• plánování pracovních směn podřízeným
• úzká spolupráce s celým vedením organizace
• aktivní přístup k podnětům rozvíjejícím stravovací provoz a kvalitu služeb
• kontrolní činnost na úsecích

Nabízíme:

• odměňování platem podle nařízení vlády č.341/2017 Sb. (stupeň dle odpracovaných let v oboru) + příplatky za vedení a osobní příplatek
• 5 týdnů dovolené, jednosměnný provoz
• příspěvek na stravné, ošatné
• možnost dalšího vzdělávání
• perspektivní práce ve stabilizovaném státním zařízení

Písemná přihláška do výběrového řízení musí obsahovat:

1. Průvodní dopis
2. Podrobný strukturovaný životopis
3. Výpis z evidence Rejstříku trestů ne starší 3 měsíců
4. Úředně ověřenou kopii o nejvyšším dosaženém vzdělání
5. Souhlas se zpracováním osobních údajů

Přihlášku zájemce doručí na adresu:

1. Elektronicky na email: e-mail přes odpovědní formulář
2. Písemně:

Zotavovna VS ČR Přední Labská
k rukám ředitelky
Přední Labská 43
543 51 Špindlerův Mlýn
s označenou obálkou „Výběrové řízení –vedoucí stravovacího úseku–NEOTVÍRAT“
Závěrem:
Případné bližší informace Vám sdělíme na emailu e-mail přes odpovědní formulář