Provozní manažer/-ka restaurace Maitrea | 11 směn měsíčně | 5 000 Kč za směnu

Maitrea je vegetariánská restaurace v centru Prahy. Chceme, aby u nás hosté ochutnali výborné jídlo, cítili srdečné přijetí a příjemnou atmosféru. Stejně nám záleží na prostředí, ve kterém pracuje náš tým.

Hledáme zkušeného člověka, který dokáže spojit přirozenou autoritu, respekt k lidem a důslednost v každodenním provozu.

Budeš součástí manažerského týmu restaurace Maitrea. Poneseš odpovědnost za hladký chod svěřených směn a dohodnuté provozní oblasti. Rozdělení kompetencí a zastupování si jasně nastavíme při nástupu.

Za co budeš odpovídat

• Připravenost restaurace na provoz: obsazení směny, čistota, prostředí a souhra kuchyně, baru a obsluhy.
• Vedení týmu: jasné rozdělení práce, zaškolování, průběžná zpětná vazba a kontrola dohodnutých standardů.
• Péče o hosty: vstřícná obsluha a klidné, samostatné řešení připomínek a reklamací v rámci dohodnutých pravomocí.
• Dodržování hygienických a provozních pravidel ve spolupráci s vedoucími jednotlivých úseků a zajištění nápravy zjištěných nedostatků.
• Správné pokladní uzávěrky, předání hotovosti a dohled nad objednávkami, zásobami, inventurami a omezením plýtvání ve svěřeném rozsahu.
• Přehledné předávání směn a dotažení úkolů: odpovědná osoba, termín a kontrola výsledku.
• Včasné informování vedení o problémech a návrhy praktických zlepšení.

Jaké budeš mít pravomoci

V rámci svěřeného provozu budeš organizovat práci týmu a řešit běžné provozní situace. Personální změny, výdaje nad stanovený limit a zásadní změny pravidel budeš projednávat s vedením. Konkrétní rozhodovací a finanční limity stanovíme při převzetí role.

• Zkušenost s vedením lidí v gastronomii a přehled o každodenním chodu restaurace.
• Schopnost určit priority, rozhodovat se i během špičky a dotahovat dohody.
• Praktickou znalost pokladního systému, uzávěrek a práce se zásobami.
• Práce s Excelem, Outlookem a dalšími Microsoft Office nástroji.
• Plynulá znalost angličtiny slovem i písmem.
• Všímavost k hostům, kolegům i detailům prostředí.
• Respekt k vegetariánskému zaměření restaurace.
• Věcnou a respektující komunikaci: umět naslouchat, dát srozumitelnou zpětnou vazbu a řešit neshody bez křiku a ponižování.

Dobře odvedenou práci poznáme podle připraveného provozu, týmu, který zná své úkoly, dodržovaných standardů a problémů, které se skutečně řeší.

• Práci v zavedené vegetariánské restauraci s osobitou atmosférou v centru Prahy.
• Rozsah 11 směn měsíčně.
• Odměnu 5 000 Kč za směnu, tedy 55 000 Kč za 11 odpracovaných směn.
• Spolupráci s manažerským týmem a podporu vedení.
• Prostor podílet se na zlepšování provozu.
• Čas směn: 10:00–20:00 + účast na hodinové poradě vedení každé pondělí.
• Formu spolupráce: živnostenský list.
• Benefity: příspěvek na dovolenou, MultiSport a 40% slevu pro tebe a doprovod.
• Nástup: Listopad 2026.

Ozvi se nám

Pošli nám životopis a pár vět o tom, jak vedeš tým a proč tě oslovuje právě Maitrea. Rádi poznáme konkrétní příklad situace, kterou se ti podařilo v provozu zlepšit.