Kuchař

U Kalendů je restaurace s pekárnou, která se součástí skupiny Ambiente a navazuje na tradici hospody v podskalské lokalitě hned u Náplavky, v blízkosti Palackého náměstí.

Do svého sehraného, mladého týmu hledáme dalšího šikovného kuchaře, kterého baví tohle řemeslo. Jsme nadšenci, které jejich práce baví a na talíři je to vidět. Z kvalitních surovin zpracujeme všechno, tzv. „od čumáčku po ocásek“. Neplýtváme. Máme v týmu vlastního řezníka, který nám bourá čerstvé maso podle potřeby. Sami si pak děláme např. vlastní klobásky a šunková kolena, zavařujeme, fermentujeme, sušíme, udíme i macerujeme. Práce u nás je pestrá a hodně tě toho naučíme, když budeš chtít. Náš šéfkuchař a kuchaři mají zkušenosti ze zahraničních stáží i z ostatních restaurací Ambiente.

Vaří se u nás česká kuchyně v precizním provedení z lokálních a sezonních surovin od farmářů, součástí prostoru je samostatná pekárna, čepujeme pečlivě ošetřené pivo a podáváme výběrovou kávu a vlastní kořalky.

• Zkušenosti se ti určitě budou hodit, ale jestli jich zatím z gastra moc nemáš, vše tě postupně naučíme.
• Na vzdělávání si totiž v Ambiente zakládáme.
• Zasvětíme tě do kouzla výčepního řemesla, péče o pivo a obsluhy hostů, jejichž nedílnou součástí je i přívětivá komunikace s hosty. 

• Naučíme tě, jak správně načepovat nejen hladinku, ale i čochtana, šnyt a mlíko.