Kuchař/ka do bistra Etapa

Jsme bistro Etapa. Servírujeme barevné zeleninové brunche plné neokoukaných kombinací, výběrovou kávu, domácí limonády a úsměvy po celý den. Pečeme vlastní 100% celozrnný kváskový chleba a sladkosti.

Naším hlavním šéfkuchařem je příroda a její sezóna. Snažíme se, aby to, co všichni jíme, bylo jen z těch nejčistších a nejčerstvějších surovin.

A tak se obklopujeme farmáři ze všech koutů republiky, abychom vám na stůl mohli přinést právě to, za čím si doopravdy stojíme a co bychom sami chtěli dostat.

Rádi bychom do týmu někoho na plný úvazek, kdo jede na stejné vlně jako my. Tvoříme jídla bez masa🌿, které dokáží zasytit, jsou sezónní s lokálními surovinami. Každý talíř má přesah a svůj příběh. Zaměřujeme se především na snídaně a obědy.

Nepřipravujeme denní nebo týdenní menu. Snažíme se naším zákazníkům představit nové chutě a zasytit je zdravými plnohodnotnými jídly.

Je pro nás důležité používat suroviny od farmářů🙏🏻. Zároveň se snažíme, aby bylo jídlo čitelné, aby lidé poznali, jaké ingredience používáme a třeba je inspirovali, udělat si něco podobného doma.

• Podílení se na vymýšlení nových receptů
• Příprava a úprava jídel  (snídaně, obědy, produkty na prodej, fermentace a nakládání)
• Organizace práce v kuchyni, zodpovědnost za chod a čistotu kuchyně
• Dohled nad dodržováním hygienických a bezpečnostních předpisů
• Zodpovědnost za dodržování pracovních postupů, které máme v Etapě nastavené
• Úkolování pomocných kuchařů a pracovníka myčky v kuchyni
• Efektivní využití potravin, energie, ale i pomocníků
• Objednávání zboží, uskladnění a jeho kontrola

• miluje jídlo a dělá ho šťastným
• kope za celý tým a chhápe, že naše bistro funguje jako celek a všichni spolu musí spolupracovat a pomáhat si
• dokáže pracovat hlavně rychle a má rád, když se věci zefektivňují
• nemusí mít perfektní gastro CV (můžete být i např. zapálený kuchař, který vaří doma pro sebe a kamarády v jednom kuse, zkouší vymýšlet vlastní recepty)
• je pečlivý a vybalancovaná chuť je pro něj na prvním místě a jídlo raději 2krát ochutná než ho vydá

Našli jsme?

Pokud je zde někdo takový, budeme moc rádi za email na e-mail přes odpovědní formulář. Napište nám něco o sobě, klidně připojte i IG 😎. Budeme se moc těšit😉