Řezník / Řeznice – úpravář / úpravářka | 50 000,- Kč

Máte zkušenosti s opracováním masa, dobře ovládáte práci s nožem a chcete své řemeslo dál rozvíjet? Nebo jste čerstvý absolvent řeznického oboru a hledáte místo, kde se naučíte také specifika zpracování zvěřiny? V našem novém provozu ve Vysokém Mýtě můžete své zkušenosti využít a dál se v řemesle rozvíjet.

Jsme česká rodinná firma, která se od roku 1990 věnuje výkupu, zpracování a prodeji kvalitní české zvěřiny. Na zvěřinu se specializujeme již 17 let a za tu dobu jsme zaučili několik kolegů, kteří se postupně vypracovali v zkušené a uznávané řemeslníky. Nyní otevíráme novou provozovnu ve Vysokém Mýtě a rozšiřujeme výrobu také o masné a uzenářské speciality a novou podnikovou prodejnu.

Hledáme zkušeného řezníka či řeznici na pozici úpraváře/úpravářky. Příležitost ale rádi dáme také čerstvým absolventům oboru. Důležitý je pro nás vztah k řemeslu, chuť učit se a zájem o kvalitně odvedenou práci.

• mzdu 50 000 Kč

• práci ve zcela novém a moderním zpracovatelském a výrobním provozu

• možnost uplatnění pro zkušené řezníky i čerstvé absolventy

• odborné zaučení v oblasti specifik zpracování zvěřiny

• podporu zkušených kolegů při osvojování práce se zvěřinou

• možnost profesního růstu a dalšího rozvoje řemeslných dovedností

• možnost rekvalifikace pro nové zaměstnance

• stabilní práci v zavedené české rodinné firmě

Praktické výhody

• hlavní pracovní poměr i možnost kvalitní brigády

• pracovní oblečení, ochranné pomůcky a potřebné vybavení

• férové a přímé jednání

• menší tým a osobní přístup

• zaměstnanecké benefity dle podmínek společnosti [doplnit: konkrétní benefity a jejich hodnot

Na pozici úpraváře/úpravářky budete pracovat se zvěřinou a připravovat ji tak, aby byla vhodná pro další zpracování, výrobu, balení a expedici.

Vaše práce bude zahrnovat především:

• pohyb na příjmu zvěře a její výkup

• naparování a strojní stahování jednotlivých druhů zvěře

• bourání a porcování zvěřiny

• vykosťování a opracování jednotlivých částí zvěřiny

• úpravu zvěřiny pro další zpracování a výrobu

• odstraňování šlach, blan, přebytečného tuku a nežádoucích částí

• třídění masa podle jednotlivých kategorií a dalšího využití

• přípravu masa pro výrobu, balení a expedici

• práci s nožem a dalšími řeznickými nástroji

• dodržování požadované výtěžnosti a kvality opracování

• kontrolu kvality zpracovávané zvěřiny

• práci podle stanovených hygienických a výrobních postupů

• péči o pracovní nástroje a udržování pořádku na pracovišti

• spolupráci s ostatními kolegy ve výrobě

Co potřebujete umět?

Základ pro práci

• praktickou zkušenost s bouráním a opracováním masa

• výbornou práci s nožem

• manuální zručnost a pečlivost

• spolehlivost a zodpovědný přístup

• schopnost pracovat samostatně i v týmu

• dodržování hygienických, bezpečnostních a pracovních pravidel

Zkušenosti, které oceníme

• zkušenost s bouráním a opracováním zvěřiny

• zkušenost s přípravou masa pro další zpracování

• vzdělání nebo vyučení v řeznickém oboru

Jste čerstvý absolvent a se zvěřinou zatím nemáte zkušenost? I pro vás máme prostor. 

• místo výkonu práce: Vysoké Mýto – nová provozovna aktuálně uváděná do provozu

• mzda: 50 000 Kč

• forma spolupráce: hlavní pracovní poměr nebo brigáda

• nástup: od září 2026

Proč právě zpracování zvěřiny?

Zpracování zvěřiny má svá specifika a u nás budete mít možnost se v této oblasti postupně zdokonalovat. Za 17 let specializace na zvěřinu jsme zaučili několik kolegů, kteří se stali zkušenými a uznávanými mistry svého řemesla.

Pokud tedy máte k řeznickému řemeslu vztah a chcete svou práci dělat kvalitně, můžete u nás využít dosavadní zkušenosti a zároveň se naučit další postupy při zpracování zvěřiny.

Máte o pozici zájem?

Pokud vás nabídka zaujala, zašlete nám svůj životopis. Rádi se s vámi potkáme a představíme vám práci v našem novém provozu ve Vysokém Mýtě.Těšíme se na setkání s vámi.

Kontaktní telefon:  Zobrazit tel. číslo (pan Tomáš Kubín)

Kontaktní e-mail: e-mail přes odpovědní formulář

Tým Šmidrkal s.r.o.