Řezník / Řeznice – bourač | nová výroba ve Vysokém Mýtě| 60 000,- Kč

Máte zkušenosti s bouráním a opracováním masa, nebo jste čerstvý absolvent řeznického oboru a chcete se řemeslu dál věnovat? U nás dostanete příležitost naučit se specifika zpracování zvěřiny a postupně rozvíjet své řeznické dovednosti.

Jsme rodinná firma, která se od roku 1990 specializuje na výkup, zpracování a prodej kvalitní české zvěřiny. Na trhu působíme již 17 let v oblasti specializace na zvěřinu a za tu dobu jsme zaučili několik kolegů, kteří se postupně vypracovali ve zkušené řezníky a mistry svého řemesla. Nyní otevíráme nový závod ve Vysokém Mýtě a rozšiřujeme naše aktivity také o výrobu masných a uzenářských specialit a novou podnikovou prodejnu.

Hledáme zkušeného řezníka či řeznici – bourače. Zároveň ale rádi dáme příležitost i čerstvým absolventům tohoto oboru. Důležitá je pro nás chuť učit se, vztah k řemeslu a zájem o kvalitně odvedenou práci.

Co vám nabídneme?

Co získáte po profesní stránce:

• práci v novém a moderním zpracovatelském a výrobním provozu

• možnost uplatnění pro zkušené řezníky i čerstvé absolventy oboru

• odborné zaučení v oblasti specifik zpracování zvěřiny

• podporu zkušených kolegů, kteří vám pomohou se v řemesle dále rozvíjet

• možnost profesního růstu

• možnost postupně rozvíjet své řeznické dovednosti a získávat zkušenosti s výrobou masných a uzenářských specialit

• možnost rekvalifikace pro nové zaměstnance

Praktické výhody práce u nás:

• hlavní pracovní poměr i možnost kvalitní brigády

• stabilní práci v zavedené české rodinné firmě

• férové a přímé jednání

• práci v menším týmu s osobním přístupem

• pracovní oblečení, ochranné pomůcky a potřebné vybavení

• zaměstnanecké benefity dle podmínek společnosti

Vaší hlavní náplní bude zpracování zvěřiny od jejího příjmu až po přípravu jednotlivých částí masa pro další zpracování, výrobu, balení nebo expedici.

Budete se věnovat především:

• příjmu zvěře a její výkupní kontrole

• naparování a strojnímu stahování jednotlivých druhů zvěře

• bourání a porcování zvěřiny

• vykosťování a opracování jednotlivých částí masa

• odstraňování šlach, blan, přebytečného tuku a dalších nežádoucích částí

• třídění masa podle jednotlivých kategorií a dalšího využití

• přípravě masa pro další výrobu, balení a expedici

• práci s nožem a dalšími řeznickými nástroji

• dodržování požadované výtěžnosti a kvality opracování

• kontrole kvality zpracovávané zvěřiny

• práci podle stanovených hygienických a výrobních postupů

• péči o pracovní nástroje a udržování pořádku na pracovišti

• spolupráci s ostatními kolegy ve výrobě

Práce je vhodná jak pro zkušeného řezníka či řeznici, tak pro absolventa, který se chce v oboru dále naučit pracovat se zvěřinou. Zkušenější kolegové mohou své dosavadní znalosti dále rozvíjet právě v oblasti, na kterou se specializujeme.

Jaké zkušenosti vám práci usnadní?

• praktická zkušenost s bouráním a opracováním masa

• dobrá práce s nožem

• manuální zručnost a pečlivost

• spolehlivost a zodpovědný přístup

• schopnost pracovat samostatně i v týmu

• ochota dodržovat hygienická, bezpečnostní a pracovní pravidla

Zkušenosti, které se vám budou hodit:

• zkušenost s bouráním a opracováním zvěřiny

• vyučení nebo vzdělání v řeznickém oboru

• předchozí zkušenost s přípravou masa pro další zpracování

Jste čerstvý absolvent a se zpracováním zvěřiny zatím zkušenost nemáte? Nevadí. 

• místo výkonu práce: Vysoké Mýto – nová provozovna aktuálně uváděná do provozu

• forma spolupráce: hlavní pracovní poměr nebo brigáda

• nástup: od září 2026

• mzda pro pozici bourače: 60 000 Kč

Proč právě práce se zvěřinou?

Zpracování zvěřiny je specifické řemeslo, které se u nás můžete naučit od zkušenějších kolegů. Za dobu našeho působení ve specializaci na zvěřinu jsme zaučili několik kolegů, kteří se postupně stali zkušenými a uznávanými řemeslníky.

Pokud tedy hledáte práci, ve které využijete své řeznické zkušenosti, nebo jste právě dokončil/a řeznický obor a chcete získat praktické zkušenosti, u nás můžete své znalosti dále rozvíjet.

Máte zájem?

Pokud vás práce řezníka či řeznice – bourače ve Vysokém Mýtě zaujala, zašlete nám svůj životopis .Těšíme se na setkání s vámi.

Kontaktní telefon:  Zobrazit tel. číslo

Kontaktní e-mail: e-mail přes odpovědní formulář

Tým Šmidrkal s.r.o.