Šéfkuchař - Cantina & Cavino - Plzeň

O nás

Cantina & Cavino

• dvojitý projekt se spojeným zázemím na hlavní gastronomické ulici v Plzni (Riegrova)
• Cantina (otevřeno v říjnu 2022) = moderní italské bistro zaměřené zejména na čerstvou pastu, skvělá vína na skleničku, italské zákusky a výběrovou kávu
• Cavino (od května 2023) = moderní kavárna s rozšířenou nabídkou jídla včetně tapas a s rozšířenou nabídkou vína

Náplň práce:

Kompletní šéfkuchařské vedení moderního gastronomického dvojprojektu: italského bistra a kavárny s rozšířenou nabídkou jídla a vína.

Co od Vás očekáváme:

• vášeň pro přípravu skvělých jídel z kvalitních (lokálních) surovin
• zkušenosti s italskou / španělskou / středomořskou kuchyní
• schopnost vést a řídit tým (celkový tým bude mít 10 kuchařů, 1 cukrářku a hospodyně)
• spoluzodpovědnost za hospodaření kuchyně
• energický a týmový přístup
• pracovitost, zaměření na kvalitu a na pořádek v kuchyni
• chuť učit se a vymýšlet nová jídla či kuchařské postupy

Co Vám můžeme nabídnout:

• práci pro profesionální a rozvíjející se skupinu H5 (https://www.skupinah5.cz/)
• fixní příjem 50 000 měsíčně
• bonusy až 15 000 měsíčně (v závislosti na výsledcích restaurací)
• organizační i finanční pomoc s případným stěhováním do Plzně
• osobní rozvoj (tréninky, stáže, vaření s top kuchaři, inspirační cesty,...)
• zázemí širšího týmu (mimo jiné budete mít možnost spolupracovat s oblastním šéfkuchařem Leošem Janáčkem nebo executive chefem Červeného Jelena Markem Fichtnerem)
• zaměstnaneckou slevu (pracovní i osobní)
• multisport kartu
• čtyři týdny dovolené
• firemní stravování

Skupina H5

• Červený Jelen (Praha)
• Cantina (Plzeň)
• Cavino (Plzeň)
• Kozlovna (Plzeň)
• Lékárna (Plzeň)
• Plzeňka (Plzeň)
• Potrefená Husa (Plzeň)
• Sokolovna (Plzeň)