- Plný úvazek Plný úvazek
Přijmeme do našeho týmu Resortu Valachy zástupce šéfkuchaře na Wellness hotel Horal.
Co bude náplní vaší práce?
- Organizace, řízení a koordinace práce kuchařů a pomocných sil v kuchyni.
- Zodpovědnost za hygienicko-sanitační činnosti v kuchyňském provozu a za dodržování zásad HACCP.
- Analyzovat a optimalizovat náklady na zakoupení a zpracování surovin.
- Sestavování vlastní receptury, podílení se na tvorbě jídelního lístku, navrhování degustačních menu.
- Stanovování a vypočítávání množství jednotlivých surovin potřebných pro přípravu pokrmů.
- Jednání s dodavateli surovin a gastronomických potřeb.
- Kontrola kvality vydávaných pokrmů.
- Budete se podílet na vedení, motivování a kontrole výkonu pracovníků v rámci svěřeného celku organizace.
Co od vás potřebujeme?
- Zkušenosti v pracovních činnostech, které jsou pro tuto pozici uvedeny.
- Kreativitu, iniciativu, samostatnost a zodpovědnost.
- Odborné znalosti a ochotu k seberozvoji.
- Týmového ducha a maximální pracovní nasazení.



