Personál na letní brigádu na hrad Kost - gastronomie (Restaurace Kost)

Restaurace Kost se nachází přímo pod hradem Kost v krásném prostředí Českého ráje. V letní sezóně k nám míří návštěvníci hradu, turisté, rodiny s dětmi i lidé, kteří si chtějí užít výlet s dobrým jídlem a pitím.

Provozujeme výdejní okénka, venkovní posezení i klasickou restauraci. Během sezóny je u nás živo, práce rychle utíká a každý den je trochu jiný. Do našeho týmu hledáme brigádníky a brigádnice, kteří nám pomohou s obsluhou hostů, přípravou provozu a chodem kuchyně během letní sezóny.

Obsluha výdejních okének

• přijímání objednávek od zákazníků (práce s pokladnou a platebním terminálem)
• příprava nápojů
• vydávání hotových jídel a nápojů zákazníkům
• doplňování zboží, kelímků, ubrousků a dalšího vybavení
• ranní příprava pracoviště před otevřením (otírání stolů a udržování pořádku v prostoru pro hosty)
• průběžný úklid pracoviště

Jídlo připravuje kuchyň, brigádník u okénka tedy hlavně přijímá objednávky, připravuje nápoje a vydává hotové objednávky.

Obsluha v restauraci

• přijímání objednávek (práce s pokladním systémem)
• roznos jídel a nápojů
• příprava nápojů
• komunikace s kuchyní a ostatními členy týmu
• příprava restaurace před otevřením (úklid stolů po hostech)
• udržování čistoty v prostoru restaurace
• doplňování potřebného vybavení
• pomoc s ranním a průběžným úklidem prostor
• pomoc s úklidem toalet a společných prostor

Pomocná síla do kuchyně

• pomocné práce v kuchyni podle pokynů kuchaře
• příprava surovin
• mytí nádobí a kuchyňského vybavení
• udržování čistoty v kuchyni
• doplňování provozních potřeb
• pomoc s přípravou provozu před otevřením
• úklid pracovních ploch
• vynášení odpadu
• pomoc s jednoduchými úkony při přípravě jídel
• spolupráce s kuchaři a obsluhou

Mytí nádobí

• mytí nádobí, příborů, sklenic a kuchyňského vybavení
• obsluha myčky
• ukládání čistého nádobí na určené místo
• udržování pořádku v prostoru mytí nádobí
• pomoc s úklidem kuchyně a zázemí
• vynášení odpadu podle potřeby
• spolupráce s kuchaři a obsluhou
• pomoc s přípravou provozu před otevřením a úklidem po směně

• spolehlivost a dochvilnost, zodpovědný přístup k práci
• věk 17+
• příjemné vystupování k zákazníkům
• chuť pracovat v týmu
• ochotu učit se nové věci
• pečlivost při práci s penězi, objednávkami nebo provozním vybavením
• schopnost udržovat pořádek na pracovišti
• zvládání svižnějšího tempa během letní sezóny
• časovou flexibilitu podle domluvených směn

Zkušenosti z gastronomie jsou výhodou, ale nejsou nutností. Vše důležité brigádníkům ukážeme a zaučíme je.

• adekvátní ohodnocení, dle zkušeností 
• práci v živém turistickém provozu (různorodá práce)
• možnost práce u výdejních okének, v restauraci nebo v kuchyni
• směny podle domluvy, přátelský kolektiv
• strava na pracovišti zdarma, možnost ubytování v místě zaměstnání
• férové jednání
• vhodné pro studenty středních škol, učilišť i vysokých škol 
• možnost získat zkušenosti z gastronomie a komunikace se zákazníky (možnosti praxe)
• možnost dlouhodobější spolupráce i v dalších sezónách či o víkendech v průběhu školního roku