Vedoucí směny (m/ž) v hotelovém provozu | Bar & restaurace

Národní dům Podbořany spojuje hotel, restauraci, bar, catering a pořádání svateb i dalších eventů. Do našeho provozu hledáme člověka, který převezme odpovědnost za průběh svěřené směny, dokáže vést tým a zároveň si pohlídá, aby se naši hosté cítili dobře.

Hledáme spolehlivého, komunikativního a schopného člověka se zkušenostmi z gastronomie nebo hotelového provozu. Důležitá je pro nás přirozená autorita, schopnost organizovat práci lidí a profesionální vystupování. Pokud máte chuť rozvíjet sebe i svůj tým, můžete u nás postupně převzít další odpovědnost.

• vedení a organizaci směny na baru a v restauraci
• rozdělení práce mezi členy týmu a jejich průběžnou motivaci
• dohled nad kvalitou servisu a čistotou provozu
• komunikaci s hosty a řešení jejich požadavků
• objednávky, sklad a spolupráci s ostatními odděleními
• podíl na rozvoji nabídky nápojů a zážitků pro hosty

Budete člověkem, který má přehled o tom, co se během směny děje, umí reagovat na aktuální situaci a zároveň dokáže svůj tým vést s respektem a jasně nastavenými očekáváními.

Bez čeho se na této pozici neobejdete?

• minimálně 3 roky praxe v gastronomii, ideálně hotel/restaurace/bar
• zkušenost s vedením směny nebo menšího týmu výhodou
• profesionální obsluha hostů a znalost standardů hotelové gastronomie
• velmi dobrá znalost kávy, čepovaného piva, vína a základních míchaných nápojů
• schopnost organizovat a rozdělovat práci během směny
• kontrola připravenosti baru/restaurace před otevřením a předávání směny
• odpovědnost za pokladnu, hotovost, uzávěrku a správné účtování
• kontrola zásob, doplňování baru a hlášení nedostatků
• schopnost zaškolovat nové zaměstnance a brigádníky
• spolupráce s kuchyní, recepcí a vedením hotelu
• zvládnutí snídaní, běžného restauračního provozu, akcí, rautů a večerního baru
• časová flexibilita – víkendy, večery a hotelové akce
• reprezentativní vystupování, spolehlivost a schopnost zachovat klid 

• možnost profesního růstu směrem na provozního / F&B manažera
• prostor pro rozvoj zkušeností v oblasti kávy, vína, servisu a vedení týmu
• práci napříč hotelovým, restauračním, barovým a eventovým provozem
• možnost podílet se na rozvoji nabídky nápojů a celkového zážitku hostů
• různorodé pracovní prostředí zahrnující hotel, restauraci, svatby, eventy a catering
• příležitost převzít postupně větší odpovědnost podle vašich zkušeností a výsledků

• Máte zkušenosti s vedením provozu a chcete být součástí týmu Národního domu?

  Pošlete nám svůj životopis a napište nám o svých zkušenostech z gastronomie nebo hotelového provozu. Rádi se s vámi potkáme a probereme, jak by mohla naše spolupráce vypadat.