Vedoucí Kuchař/Ka

KO: Ing. Jana Křížová, tel.: zobrazit tel. číslo . Životopisy zasílejte na email e-mail přes odpovědní formulář a v kopii paní ředitelce Bc. Gabriele Lackové na email: Odpovědět na inzerát nejpozději do 31.5.2022. O termínu výběrového řízení budete informování. Předpoklad výběrového řízení je červen 2022

Požadujeme:

• předchozí praxi v provozu kuchyně ( pro více strávníků, u nás se vaří cca až 650 jídel denně)
• výuční list v oboru kuchař výhodou
• zájem o zdravé a kreativní vaření. Praxe v oboru se zaměřením na zdravé stravování výhodou.
• spolehlivost, bezkonfliktnost, samostatnost
• zkušenost s vedením týmu
• práce na PC
• znalost hygienických předpisů a norem
• jedná se o práci na plný úvazek 8 h denně.

Co Vám můžeme nabídnout:

• moderní vybavení kuchyně
• přátelský kolektiv
• dlouhodobý pracovní poměr
• výplata mzdy vždy nejpozději k 15. dni v měsíci, 17 000 – 25 000 Kč, dle stupně zařazení, délky praxe + osobní pracovní odhodnocení
• atraktivní pracovní dobu pondělí – pátek – ranní směna, volné víkendy, prázdniny, svátky
• nabízíme benefity v podobě ročního příspěvku FKSP, stravování za zvýhodněnou cenu, dle schopností po třech měsících osobní příplatek
• zaměstnanecké výhody: školní stravování, příspěvek z FKSP na rekreace, kulturu, zdraví

Co je náplní práce vedoucí kuchařky/kuchaře:

• zajišťuje výrobu technologicky náročných pokrmů, teplých jídel nebo specialit studené kuchyně
• stanovení technologického postupu a kontroly hotových výrobků
• úprava jatečního masa, drůbeže a ryb pro kuchyňské zpracování.
• organizace a zajišťování doplňujících a úklidových prací ve stravovacích provozech
• organizace práce podřízených pracovníků.
• Spolupracuje s vedoucí školní jídelny při sestavování jídelníčku.
• je plně odpovědný/á/ za přípravu jakostní stravy ve stanovené nutriční hodnotě předepsanými technologickými postupy při dodržení všech platných hygienických norem
• odpovídá za správnou přejímku potravin ze skladu
• vyplňuje výdejku potravin a odpovídá za dodržování předepsaných technologických postupů a dávek potravin podle materiálních norem
• racionálně hospodaří s palivy a elektrickou energií ve své práci a řídí kolektiv v duchu maximální hospodárnosti a efektivity

" zajišťuje správnou likvidaci zbytků jídel a potravin
" Odpovídá za zapisování teplot kritických bodů při přípravě a výdeji jídel