Vedoucí stravovacího provozu - Malvazinky

Náplň práce:

• Řízení, organizace a kontrola chodu stravovacího provozu.
• Odpovědnost za personální řízení, organizaci práce, plánování směn, vedení, motivaci a hodnocení zaměstnanců.
• Odpovědnost za kvalitu stravy, dodržování technologických postupů a hygienických předpisů.
• Zajištění nákupu a skladování potravin, kontrola zásob a inventur.
• Sledování nákladů, hospodaření s rozpočtem a kontrola související ekonomické agendy.
• Zajištění dodržování systému HACCP, BOZP a požární ochrany.
• Péče o technické vybavení provozu a návrhy na jeho modernizaci.
• Zajištění kvalitního, bezpečného a nutričně odpovídajícího stravování pacientů a zaměstnanců.
• Spolupráce s nutričním terapeutem a zdravotnickým personálem v oblasti léčebné výživy.
• Komplexní vedení a zajištění provozu kavárny včetně organizace obsluhy, personálního zajištění, sortimentu, zásobování a standardů zákaznického servisu.

Co požadujeme:

• Minimálně středoškolské vzdělání s maturitou (Nutriční terapie).
• Praxe ve stravovacím provozu na pozici provozního nebo vedoucího stravovacího provozu (minimálně 2 roky).
• Přehled o zásadách zdravé výživy, vč. speciálního či dietního stravování.
• Znalost hygienických předpisů a systému HACCP.
• Schopnost řídit tým a efektivně organizovat práci zaměstnanců, dobré komunikační schopnosti.
• Ekonomické uvažování, znalost normování a kalkulace stravy, sestavování jídelníčků, skladové hospodářství a orientace v rozpočtu.
• Odolnost vůči stresu.
• Práce na PC, práce s tabulkami, stravovacími a skladovými programy (výhodou znalost ANETE).

Nabízíme:

• Plný úvazek
• 5 týdnů dovolené, 2 sick days
• Benefitní systém až 12 000 Kč/rok (na výběr MultiSport, penzijní připojištění nebo Cafeterie)
• Dotované stravování – široký výběr jídel
• Výuka anglického jazyka plně hrazena zaměstnavatelem
• Wellness, fitness a zdravotní péče pro Vás a Vaši rodinu s výraznými slevami (až 90% pro Vás, 25-60% pro rodinu)
• Skvělá lokalita v širším centru Prahy, výborná dopravní dostupnost (nedaleko metro B – Anděl)
• Pravidelné setkávání se zaměstnanci při pracovních a životních jubileích

Nástup možný IHNED.