Šéfkuchař/ka do školní jídelny - gymnázium PORG Brno, Mendlovo náměstí

PORG Brno š.p.o. je společnost s více než 30letou tradicí a dlouhodobě nejúspěšnější česká škola. 

Školní jídelna je místo, kde se potkává poctivé řemeslo, týmová spolupráce a každodenní péče o stovky malých i velkých mlsných strávníků. Naše školní jídelny denně připravují obědy a svačiny pro žáky, studenty a zaměstnance našich škol, ale i pro externí strávníky. Zakládáme si na kvalitních surovinách, poctivém řemeslu a příjemném pracovním prostředí.

Pro naši brněnskou školní jídelnu aktuálně hledáme zapáleného šéfkuchaře/šéfkuchařku, který/á převezme starost o běžný denní chod kuchyně a organizaci týmu pomocných kuchařů/kuchařek. Bude při tom úzce spolupracovat s vedoucí školní jídelny, která zodpovídá za komplexní řízení provozu školní jídelny a zabezpečení jejího hladkého chodu po administrativní stránce. Jídelnu v brzké době čeká kompletní rekonstrukce, součástí pracovní příležitosti je tak možnost vznášet vlastní návrhy a podílet se na budoucím uspořádání a vybavení školní kuchyně k obrazu svému.

Hledáme zkrátka člověka, kterého baví vaření, nebojí se inovací, má zajímavé nápady a chuť je realizovat.

• Organizace a řízení provozu školní jídelny, která denně zajišťuje stravování pro cca 1 500 strávníků, včetně vývozu jídel do externích výdejen
• Řízení a organizace práce cca 10 zaměstnanců hlavní kuchyně
• Zajištění přípravy teplých i studených pokrmů a jejich expedice
• Kontrola kvality připravovaných pokrmů a dodržování hygienických standardů
• Spolupráce při sestavování jídelníčku, práce se spotřebním košem a normováním
• Stanovení potřebného množství surovin
• Kontrola dodávek od dodavatelů

• Je vyučen/a v oboru kuchař/ka
• Má praxi v oboru (ideálně v hromadném stravování)
• Umí samostatně připravovat pokrmy a organizovat jejich výdej
• Vyzná se ve spotřebních koších a normování
• Má zkušenosti s organizací menšího týmu
• Umí si věci pohlídat, ale zároveň jedná lidsky
• Se práce nebojí, je pracovitý/á a samostatný/á
• Je dochvilný/á a je na něj/ni spoleh
• Rád/a pracuje v partě a nezkazí žádnou legraci

• Hlavní pracovní poměr u stabilního a spolehlivého zaměstnavatele
• Plný pracovní úvazek s jasně danou pracovní dobou pondělí–pátek (pracovní doba od 6:00 do 14:30)
• První pracovní smlouvu na 1 rok (při oboustranné spokojenosti počítáme s prodloužením na dobu neurčitou)
• Pohodový kolektiv a podporující vedoucí školní jídelny
• Závodní stravování
• 5 týdnů dovolené
• Smysluplnou práci, ve které uvidíte výsledky každý den
• Možnost dlouhodobě ovlivnit fungování i budoucí podobu jídelny
• Nástup ihned nebo dle dohody

Pokud jste se v popisu pozice našli, pošlete nám svůj profesní životopis. Ozveme se Vám a rádi se s Vámi osobně potkáme přímo v prostorách naší školní jídelny. Těšíme se na Vás.

Těšíme se na setkání s vámi! 🍽️😊.